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Bagel au Provolone

Recette du Chef Grégory Corman 

Pour 1 bagel

Ingrédients :
Provolone  4 tranches
Pain bagel  1
Pastrami en tranches 50g
Alfalfa ou germe de 1 pincée
légumes   
Tomates   1   
Beurre   10g
Moutarde  10g
Sel   Selon goût
Poivre du moulin Selon goût

1.Trancher le bagel en 2 sur l’épaisseur.
2.Ramollir le beurre et mélanger avec la moutarde jusqu'à complète homogénéité.
3.Trancher finement la tomate en rondelle. Réserver.
4.A l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre moutardé les 2 faces intérieures du bagel.
5.Sur la base du Bagel, disposer les tranches de tomates, les tranches de provolone, les
tranches de pastrami, les germes de légumes. Finir en déposant le «couvercle». Servir. (Peut se servir tiède en retirant les germes de légumes).

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Tranches de Provolone fumé 13g 70 mm IQF





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