Bruschetta de Tost’o’chèvre

Pour 1 personne

Tost’o’chèvre  ou Chèvre à Tartiner   70 g
Tartine de pain spéciale bruschetta   1
Huile d’olive                                   1 cuillère à soupe
Mélange 5 baies moulues                2 pincées
Rondelles de tomate                       40 g
Pancetta                                        3 tranches fines
Oignons rouges émincés                 1 cuillère à café
Salade roquette                             25 g
Vinaigre balsamique                       1 cuillère à café
Sel fin                                           1 pincée

- Passer la tartine au four à 180 °C pendant 2 minutes pour la croûter légèrement.
- Assaisonner le Tost’o’chèvre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Napper la tartine de cette préparation et ajouter les rondelles de tomate.
- Faire chauffer une poêle sans matière grasse et y snacker les tranches de pancetta.
- Poser les tranches de pancetta chaudes sur les rondelles de tomate.
- Ajouter la salade roquette préalablement assaisonnée.
- Finir en rajoutant des oignons rouges finement émincés.
- Servir de suite.