Cake à la courgette, chorizo et Chèvre

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 12 min
Difficulté : facile

Bûche de Chèvre affiné
ou Sainte Maure Soignon         110 g
Courgette en cubes                 130 g
Chorizo en cubes                     60 g
Farine de blé                          110 g
Poudre d’amande                    60 g
Levure chimique                      1 c. à café
Crème liquide                         8 cl
Huile d’olive                            3 c. à soupe
Beurre fondu                           50 g
Œufs                                      2
Ail                                          1 gousse
Oignon rouge haché                 1 moitié
Sel fin                                    2 pincées
Poivre blanc moulu                  1 pincée

- Mélanger dans un récipient la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le sel, et le poivre.
- Ajouter le beurre fondu, la crème liquide, les œufs, l'ail écrasé et l’oignon rouge.
- Mélanger délicatement pour ne pas faire de grumeaux.
- Poêler les courgettes et le chorizo à l'huile d'olive puis égoutter.
- Ajouter à la pâte à cake.
- Mélanger délicatement en ajoutant le Chèvre coupé en petits morceaux.
- Cuire au four à 180°C pendant 12 minutes.
- Servir tiède.

Astuces

- Vous pouvez cuire le cake en terrine ou en moule individuel.
- Accompagner éventuellement avec une salade verte.