>   >  California rolls au chèvre à tartiner nature

California rolls au chèvre à tartiner nature

Recette du Chef Grégory Corman

Pour 4 personnes

Ingrédients
Chèvre à tartiner nature : 140g
Riz à sushis : 400g
Concombre : 1/4 dans la longueur
Avocat : 1/2
Saumon cru : 1 bande de 20 cm
Poivron rouge : 1/4 dans la longueur
Feuille de nori : 2
Sésame noir : Selon goût


Progression
Cuire le riz à sushis.
Pendant ce temps,laver et trancher (sans éplucher) une bande de concombre de 20 cm de longueur
sur 2 cm de large. Procéder de la même manière avec le saumon.
Trancher le poivron ainsi que lʼavocat en bâtonnet. Réserver au froid.
Une fois le riz cuit et légèrement refroidi, mettre sur une natte à sushis, une feuille de nori.
Etaler sur celle-ci une épaisseur uniforme dʼ1 cm de riz. Parsemer de quelques graines de sésame
noir et retourner lʼensemble de la feuille (le riz doit être sur la natte).
Déposer alors le saumon, lʼavocat, le chèvre à tartiner, le concombre ainsi que le poivron.
Rouler en serrant bien les ingrédients avec la feuille de nori/riz.
Envelopper dans un Cellophane et réserver au froid.
Renouveler lʼopération.
Trancher le roll sur une épaisseur de 1 à 2 cm. Servir frais avec de la sauce soja et du wasabi..

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Chèvre à tartiner Pyramide Nature 140g





Découvrez comment cuisiner nos fromages et crèmes.




Retrouvez tous les produits du groupe Eurial.