>   >  Camembert, bacon et «légumes croquants»

Camembert, bacon et «légumes croquants»

Ingrédient Quantité
Camembert aux champignons 100g 1
Tranches de pain de seigle 4
Raifort râpé 40g
Beurre ramolli 40g
Champignons de paris ou autre variété 4
Chips de légumes Selon le goût
Coeur d’artichauts cuits 4
Roquette Quelques feuilles
Carottes violette 2
Tranches de bacon 4
Poivre du moulin Selon le goût

Pour 4 personnes

1. Mélanger le raifort avec le beurre ramolli.
2. Eplucher les champignons, émincer en tranches fines, réserver.
3. Cuire «croquante» les carottes à l’eau bouillante, refroidir, égoutter et éplucher
avec les doigts. Emincer en tranches. Réserver au frais.
4. Emincer en quartier les coeurs d’artichauts,le bacon en lanières et le
camembert en tranches fines. Réserver.
5. Sur les tranches de pain, étaler le beurre de raifort, déposer ici et là, les
différents ingrédients. Ajouter la roquette, quelques fleurs comestibles.
6. Poivrer.
Cette tartine a la particularité de se manger à la «fourchette», peut-être servie
avec un peu de vinaigrette relevée, versée sur les légumes.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Camembert Merci Chef ! Champignons 100g





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