>   >  Camembert pané, frit et p’tite salade d’herbes

Camembert pané, frit et p’tite salade d’herbes

Ingrédients Quantité
Camembert portion 1 boite
Chapelure 50 g
Farine 40 g
Oeufs 2
Salade mélangée; roquette, mesclun, 400 g
Herbes fraiches; cerfeuil, persil plat, aneth.. 50 g
Tomates cocktail 8 pièces
Vinaigrette Selon goût
Echalote ciselée 20 g
Croutons de pain 50 g
Pour 4 personnes Instructions

Instructions
1. Casser les oeufs et battre avec un peu de sel.
2. Rouler les quartiers de camemberts dans l’ordre suivant: farine, oeuf,
chapelure. Réserver au frais.
3. Mélanger la salade avec les herbes, l’échalote. Verser la vinaigrette.
4. Dans une casserole ou une friteuses chauffer de l’huile en quantité suffisante.
5. Une fois chaude, frire les camemberts panés jusqu’à une légère coloration.
6. Déposer les fromages frits sur la salade et finir en parsemant de croutons et
des tomates cocktails

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Camembert Merci chef! Portion 30g x 8





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