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Carrot cake au chèvre à tartiner nature 140g

Recette du Chef Grégory Corman

Pour 4 personnes


Ingrédients
Oeufs : 2
Sucre : 112g
Chèvre à tartiner nature : 140g
Farine : 150g
Cannelle : 1.5g
Levure chimique : 3g
Bicarbonate : 1.5g
Sel : 1.5g
Carottes râpées : 150g
Noix concassées : 75g
Pour le toping
Chèvre à tartiner nature: 140g
Sucre glace : 50g
Gousse de vanille : 1

Progression
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chèvre à tartiner (140g). Battre encore de façon à éliminer
les éventuels grumeaux.
Ajouter la farine, la cannelle, la levure, le sel, le bicarbonate, les carottes ainsi que les noix.
Bien mélanger afin de rendre la préparation homogène.
Verser dans des moules, cuire à 180°C jusquʼà complète cuisson (pointe du couteau ressort sèche)
Une fois refroidit, préparer le «toping». Fendre la gousse de vanille et récupérer la «pulpe», ajouter le
sucre glace ainsi que le Chèvre à tartiner nature. Bien fouetter.
Déposer sur le dessus de chaque «carrot cake» une noix dʼappareil.
Servir frais.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Chèvre à tartiner Pyramide Nature 140g





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