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Clafoutis de poivron rouge et jaune

Recette du Chef Grégory Corman

pour 2 personnes

Ingrédients :
Raclette   40g + Quelques tranches pour la présentation
Poivron rouge et
poivron jaune  1 pièce de chaque
Oignon haché  1 pièce
Huile d’olive  2cl
Farine   110g
Oeufs   3
Lait   2dl
Sauge   Selon goût
Sel   Selon goût
Poivre du moulin Selon goût


1.Laver et vider les poivrons. Emincer en morceaux de 1 cm de côté.
2.Dans une poêle et à feu vif, chauffer l’huile. Ajouter les poivrons découpés ainsi que l’oignon
haché. Cuire 2’.
3.Saler, poivrer et débarrasser en passoire.
4.Réaliser une pâte avec la farine, les oeufs, le lait ainsi que la sauge finement émincée. Finir en
ajoutant le mélange poivrons/oignons et le Fontal émincé.
5.Rectifier l’assaisonnement. Verser dans de petits moules préalablement beurrés. Déposer les
tranches de Fontal restantes et cuire à 180°c pendant 15’.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Tranches de raclette IQF





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