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«Hamburger à ma façon»

Recette du Chef Grégory Corman
 
Pour 4 personnes

Ingrédients
Pâte à pizza : 8 disques de 8cm de diamètre
Viande hachée : 400g
Oignons ciselés : 100g
Huile d’arachide : 2cl
Sauce Worcestershire : 4cl
Sel : 1 pincée
Poivre du moulin : 1 pincée
Pour le Coleslaw
Chèvre à tartiner au miel : 140g
Chou blanc râpé : 100g
Carotte râpée : 100g
Raisins secs : 20g
Salade : Selon goût
Tomate : 1

Progression
Mélanger la viande hachée avec les oignons, la Worcestershire sauce, saler, poivrer et former 4
steaks hachés de même diamètre que les disques de pizza. Réserver au froid.
Prélever 100g de Chèvre à tartiner, incorporer le chou, carotte et raisins secs. Rectifier
lʼassaisonnement et mettre au froid.
Laver et trancher la tomate.
Laver et essorer la salade.
Cuire à la poêle avec un peu dʼhuile les disques de pizza, 1ʼ de chaque coté. Réserver.
Cuire les steaks hachés.
Monter les 4 hamburgers en commençant par un disque de pâte cuite, étaler sur le dessus un peu de chèvre à tartiner restant, le steak, les tranches de tomates, le coleslaw, quelques feuilles de salade et enfin le 2 ème disque de pâte cuite.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Chèvre à tartiner Pyramide Miel 140g





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