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Lasagnes “Verdi” au Taleggio

Ingrédients :

• 8 à 10 tranches de Taleggio
• 250 g de pousses d’épinard
• 250 g de roquette
• 3C. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 6 à 8 feuilles de lasagnes fraîches
• 30 g de beurre doux
• 30 g de farine
• 40 cl de lait demi écrémé
• 2 pincées de noix de muscade
• Sel, poivre du Moulin


Préparation :
-       Préchauffez le four th. 7, 200°.
- Lavez et essorez les pousses d’épinard et de roquette.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail épluché et haché.
- Ajoutez les pousses d’épinard et de roquette, salez, poivrez et faites-les revenir à feu vif en remuant pendant 4 à 5 minutes environ. Stoppez la cuisson et réservez.
- Pour preparer la béchamel, faites fondre le beurre, à feu moyen, dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez vivement à l’aide d’une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes sans coloration.
- Versez progressivement le lait et fouttez jusqu’à ébullition. Stoppez la cuisson aussitôt.
- Assaisonnez généreusement de sel, poivre et noix de muscade.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante faire cuire les lasagnes comme indiqué sur l'emballage.
- Dans le fond d’un plat à gratin disposez les plaques de lasagnes, une bonne épaisseur de pousses d’épinard et roquette puis couvrez de sauce béchamel.
- Renouveler les couches en terminant par les pousses d’épinard et roquette.
- Répartissez les tranches de Taleggio en les superposant légèrement et enfournez 8 à 10 minutes. Servez bien chaud !

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Tranches de Taleggio IQF





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