Méli mélo à la Tomme de chèvre

Difficulté: moyen
Temps de préparation : 20 min. 
Temps de cuisson : 10 min.

Pour 1 personne

INGREDIENTS

Tomme de chèvre 50g
Poireaux 30g
Saumon fumé 50g
Huile d’olive 2 cuil. à soupe
Persil 1/2 cuil. à café
Vinaigre de xérès 1 cuil. à soupe
Poivre 1 pincée

- Couper les poireaux en sifflets et les cuire dans l’eau salée.
- Tailler la tomme de chèvre en dés et le saumon fumé en lanières.
- Ciseler le persil.
- Préparer la vinaigrette et mélanger ensemble.
- Dresser le tout sue l’assiette.

L’astuce en plus : vous pouvez ajouter quelques rouelles d’oignon cru finement coupées et un citron découpé. Des dés de courgette blanchies ou de l’avocat peuvent remplacer le poireau.