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Mousse de chèvre aux fraises

 Les ingrédients
150g Tost’o’chèvre
250 g de fraises
15 cl de lait
10 feuilles de menthe
50 g de sucre glace.


Le Tost’o’chèvre
Travaillé à la cuillère ou au fouet, il s’assouplit
rapidement sans faire de grain. Il reste lisse et peut remplacer certains produits laitiers pour apporter dans une recette plus de moelleux et d’onctuosité.


Mélangez le Tost’o’chèvre / CAT avec le lait et le sucre.
Fouettez 1 à 2 mn, mettez au frais.
Lavez, équettez les fraises et coupez-les en 4.
Coupez les feuilles de menthe en fines lanières.
Incorporez les fraises au mélange.
Ajoutez la menthe et mettez au frais pendant 1h.






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