Pizza aux anchois et câpres
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min + 5 min
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à pizza (260 g)
- 70 g de double concentré de tomate
- 250g de mozzarella
- 2 belles tomates fermes
- 12 filets d'anchois
- 12 olives piquantes (mélange méditerranéen, marinées)
- 20 à 30g de câpres
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte avec le papier sulfurisé sur un moule à tarte.
La tartiner de concentré de tomate à l’aide d’une petite cuillère.
Laver et détailler les tomates en fines rondelles, puis les répartir sur la pâte.
Allonger les filets d'anchois en étoile sur les tranches de tomate, puis intercaler les olives entre chaque tranche de tomate.
Parsemer de câpres et saupoudrer de mozzarella.
Enfourner à four chaud pendant 15 min puis 5min au grill pour faire gratiner le fromage.
Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :
Mozzarella Maestrella tranches 13g FIO IQF barquette 500g 
Mozzarella Maestrella râpée FIO 2kg
Mozzarella Maestrella râpée 2kg FIO IQF
Mozzarella Maestrella râpé FIO 2,5kg
Mozzarella Maestrella cylindre DIC 1kg
Mozzarella Maestrella cossettes FIO 2kg
Mozzarella Maestrella cossettes FIO 2,5kg
Mozzarella Maestrella cossettes DIC 2kg
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