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Pizza aux anchois et câpres

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min + 5 min


Ingrédients  :
- 1 rouleau de pâte à pizza (260 g)
- 70 g de double concentré de tomate
- 250g de mozzarella
- 2 belles tomates fermes
- 12 filets d'anchois
- 12 olives piquantes (mélange méditerranéen, marinées)
- 20 à 30g de câpres


Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte avec le papier sulfurisé sur un moule à tarte.

La tartiner de concentré de tomate à l’aide d’une petite cuillère.

Laver et détailler les tomates en fines rondelles, puis les répartir sur la pâte.

Allonger les filets d'anchois en étoile sur les tranches de tomate, puis intercaler les olives entre chaque tranche de tomate.

Parsemer de câpres et saupoudrer de mozzarella.

Enfourner à four chaud pendant 15 min puis 5min au grill pour faire gratiner le fromage.





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