Fabriqué à partir de lait pasteurisé, le Sainte Maure Sélection est une pâte lactique.
Son emballage papier crémier sobre et rustique dévoile par transparence une belle
croûte traditionnelle légèrement vermiculée.
Sa texture fine et fondante tout en restant homogène et ferme vous offre un goût franc et typique du fromage de chèvre.
Elle est affinée pendant un minimum de 9 jours.