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Salade créole

Temps de préparation : 10 minutes


INGREDIENTS

Bûche  kg 150g
Salade 5 feuilles
Avocat 1
Banane 1
Blanc de poulet 100g
Poivron rouge 50g
Olives noires 2
Raisins secs 20g
Vinaigrette 50cl


- Ciseler une partie de la salade
- Tailler en tranches l’avocat
- Emincer et cuire le poulet à la vapeur
- Tailler en biais la banane
- Tailler en cube les poivrons
- Disposer la salade en fond d’assiette
- Mettre successivement avocat, banane en couronne
- Disposer blanc de poulet et bûche de chèvre
- Assaisonner
- Décorer avec les raisins secs et poivron





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