Salade d’automne

Ingrédient Quantité
Camembert aux champignons 100g 1
Lait 0,5dl
Fond de tartelette cuits 8cm/diam 4
Salade: Roquette ou autre Quelques feuilles
Mini-légumes; carottes, navets, 50g
Potiron 50g
Echalotes 2
Cerneaux de noix 8
Beurre 10g
Sel
Poivre du moulin Selon le goût

Pour 4 personnes

1. Dans un blender, mettre le camembert coupé en morceaux et le lait chauffé,
mixer. Verser dans les fonds de tartelettes. Réserver.
2. Cuire»al dente» à l’anglaise (eau bouillante salée) les mini-carottes, mininavets.
Refroidir et éplucher aux doigts, réserver.
3. Eplucher et émincer en «éclats» le potiron ainsi que les échalotes. Laver la
salade.
4. Dans une poêle, et avec le beurre, faire dorer les mini-légumes, le potiron et
les échalotes. Saler, poivrer.
5. Dans chaque tartelette, disposer harmonieusement les légumes, la salade, les
cerneaux de noix. Servir.
Cette tartelette peut se servir également chaude, dans ce cas, retirer la salade
avant d’enfourner .