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Scones au chèvre à tartiner nature

Recette du Chef Grégory Corman

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Farine : 250g
Levure chimique : 12g
Beurre ramolli : 50g
Sucre : 25g
Lait : 1,5dl
Zeste de citron 1
Sel : une pincée
Jaune d’oeuf pour dorure : 1
Chèvre à tartiner nature : 1

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger jusquʼà lʼobtention dʼune pâte homogène.
Réserver au frais 30ʼ.
Sortir la pâte à scone du frigo et lʼétaler sur une épaisseur dʼ1 cm. Tailler à lʼemporte-pièce les formes
souhaitées. Déposer les pièces ainsi obtenues sur une plaque de four. A lʼaide dʼun pinceau et du
jaune dʼoeuf, dorer le dessus. Cuire à 180°c jusquʼà coloration. Laisser refroidir, fendre sur
lʼépaisseur et tartiner de Crème de chèvre.
Se marie aussi bien avec de la confiture, des fruits, du saumon fumé ou de la charcuterie.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Chèvre à tartiner Pyramide Nature 140g





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