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Tarte fine,tapenade et tomates anciennes

Recette du Chef Grégory Corman

pour 2 personnes

Ingrédients :
Raclette   8 tranches
Pâte feuilletée  2 disques de 14cm de diam
Tomates anciennes 1 tomates de chaque couleur: noire, verte, jaune et rouge
Tapenade d’olives
ou de Poivron  2 c à soupe
Huile d’olive  Selon goût
Shiso ou basilic Selon goût
Sel   Selon goût
Poivre du moulin Selon goût


1.Cuire les disques de pâte feuilleté à plat entre 2 plaques de four à 170°C durant 15’. Laisser
refroidir.
2.Emincer les tomates en tranches fines, réserver.
3.Etaler sur chacun des disques, 1 c à s de tapenade. Déposer en alternant successivement,
les tranches de tomates et de Fontal.
4.Finir en versant quelques gouttes d’huile d’olive, saler, poivrer. Décorer avec un peu de basilic
ou shiso.
Peut se servir chaud.

Les produits Eurial nécessaires pour cette recette :

Tranches de raclette IQF





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