>   >  Tartinade de fromage de chèvre à l'huile d'olive

Tartinade de fromage de chèvre à l'huile d'olive

    230 g de fromage de chèvre frais
    2 cuillères à soupe de crème UHT (plus si nécessaire)
    2 cuillères à soupe d'olive extra vierge
    2 cuillères à soupe de vin blanc sec
    Sel et poivre noir fraîchement moulu
    1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
    Cackers ou des tranches de pain aux noix
    1 bol de tomates cerises
    1 cœur de céleri, coupées en bâtonnets

Mettre le fromage de chèvre, la crème UHT (à fouetter), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vin dans un robot (ou mélanger dans un bol avec une cuillère en bois).
 Le mélange doit être à tartiner - si elle est trop épaisse, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de plus de crème et mélanger à nouveau. Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger à nouveau, et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter 2 cuillères à café de zeste de citron. Bien mélanger.
Remplir un bol ou une tasse avec le mélange de fromage.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures. Arroser d'huile d'olive sur le dessus.
Disposer les crackers ou des tranches de pain, de tomates et le céleri dans le fromage et laisser les invités se servir.





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