Tomates, camembert et pesto

Ingrédient Quantité
Camembert 240g 1
Tomates «Coeur de boeuf» ou autre 2 pièces
Basilic frais 1 bouquet
Huile d’olive 1dl
Ail 1 gousse
Amandes hachées 40 g
Sel, poivre Selon goût
Pour 4 personnes
Instructions
1. Rincer, retirer le pédoncule et trancher les tomates par la largeur afin d’avoir
de belles tranches, pas trop épaisses (max 1 cm).
2. Trancher également le camembert de même épaisseur.
3. Rincer le bouquet de basilic et prélever 4 sommités. Effeuiller le reste et
réaliser un pesto en broyant, les feuilles de basilic, l’ail, l’huile d’olive et les
amandes. Saler et poivrer.
4. Sur chaque assiette, intercaler les tranches de tomates avec les tranches de
camembert,déposer la sommité de basilic réservée. Napper ici et là, un peu de
pesto. Saler et poivrer.