Tranches et cubes de raclette IQF

Pâte pressée non cuite issue de lait de vache pasteurisé, les tranches et cubes de raclette sont affinés pendant 8 semaines minimum, puis surgelés à -20°C.
Grâce à la technologie IQF, ces tranches sont régulières, faciles à doser et à manipuler.
Idéal pour une soirée raclette, c’est aussi l’occasion de varier les ingrédients fromagers, en l’intégrant dans des applications chaudes comme des tartes salées, des feuilletés, des pizzas, sans oublier les salades et entrées de saison.

• Colisage : barquette de 500g par 8 (tranches de 15g et 20g) ou Sac de 5kg par 2
• Applications : A chaud ou à froid (pizzas, plats cuisinés, tartes salées, sandwichs, hamburgers, panini, salades…)